Takkaleivinuuni on käytännöllinen ja tilaa säästävä vaihtoehto lämmittämiseen ja leivontaan. Juuri tämä tuplahyöty - ruuan valmistus ja lämmitys - ovat tehneet takkaleivinuuneista suosittuja lämmitysratkaisuja. Takan ja leivinuunin luukut voivat olla samalla puolella tai vastakkaisilla puolilla. Malleja löytyy niin kulmaan, suoralle seinälle kuin keskelle huonettakin. Takkaleivinuuni toimii erinomaisena tilanjakajaratkaisuna kohteissa, jossa tulisijan sijoituspaikka on huoneiden välillä.
Takkaleivinuunien lämmitysalat vaihtelevat mallista riippuen 80 - 120 m2:n välillä. Takkaleivinuunien pintavaihtoehtoina ovat S = sileä kivi, L = lohkokivi ja A = antiikkilaastipinta. Tulisijaosan ja leivinuuniosan välistä kulma voi olla 90, 135 ja180 astetta. Muurattavat takkaleivinuunit saa ainostaan lohkokivi-pinnalla. Uusissa takkaleivin-uuneissa TLUER-sarjassa on käytetty isoa arinaa, mikä mahdollistaa leipomisen leivinuuniosassa.
Leivinuuneja löytyy niin haudutus- kuin paistouuninakin. Leivontatarve määrittää takkaleivinuunin rakennetta: halutaanko leivinuunissa hauduttaa pataruokia ja laatikoita? Vai halutaanko leipoa pellillä? Hopealoimu-takkaleivinuuneissa on mahdollisuus valita oma versio A, B tai C oman käyttötarpeen mukaan. Takkaleivinuunin rakenneratkaisu vaikuttaa leivinuuniosan syvyyteen. Tarkoituksen mukaisen takkaleivinuunin rakenteen määrittää käyttötarve. Tutustu takkaleivinuunin vaihtoehtoisiin rakenteisiin alla:
Rakenne A (leivinuuni yläpalotilana)
- Leivinuuniosa on tässä ratkaisussa yhteydessä takkaan, eli se lämpenee takan tulella. Leivinlämpö-tilaa saadaan korkeammaksi polttamalla samanaikaisesti tulta takassa ja pieni määrä puita leivinuuniosassa. Leivinlämpötila 200-250 °C. Tämä on kaikissa takkaleivinuuneissa perusratkaisu. Leivinuuniosan syvyys on tässä ratkaisussa suurin. Soveltuu, kun halutaan leipoa karjalanpiirakoita, leipiä, pullia ja pannukakkuja ja tarvitaan korkeaa paistolämpötilaa, vähintään 225 °C.
Rakenne B (erillinen haudutusuuni)
- Leivinuuniosa muodostaa erillisen suljetun tilan, joka lämpenee haudutuslämpöön 120-140 °C takan tulella. Rakenne B soveltuu, kun halutaan kypsyttää miedossa lämpötilassa uunipuuroa ja pataruokia. Leivinuunia käytetään sähköhellan lisänä, kun halutaan hitaasti hautunutta ruokaa.
Rakenne C (takka + haudutusuuni yhdessä)
- Leivinuuniosa lämpenee takan tulella. Lämmittämällä leivinuuniosaa erikseen saadaan korkeampi lämpötila 200 - 250 °C. Tämä ratkaisu on joustava, koska leivinuuniosa voidaan suljinluukun avulla kytkeä joko erilliseksi tai takan yhteydessä toimivaksi. Rakenne C soveltuu, kun halutaan sekä hauduttaa että leipoa pieniä määriä eikä haluta menettää hauduttamisen mahdollisuutta. Rakenteesta johtuen leivinuunin syvyys on pienempi kuin A mallissa.
Katso tuotteet: Takkaleivinuunit
